وقت التحضير 20 دقيقة - وقت الطهي 30 دقيقة - تكفي لـ 5 أشخاص
المقادير
زيت نباتي , 3 ملعقة كبيرة
زعتر بري , 2 عود
فلفل ابيض , 1 ملعقة صغيرة
ملح , 1 ملعقة صغيرة
زبدة , 1 ملعقة كبيرة
طحين , 3 ملعقة كبيرة
كريمة طبخ , 2 كوب
حليب , 1 لتر
قرفة , 3 حبة
حب هيل , 3 حبة
ماء , 1كوب
دجاج , 6 شرحة
طريقة التحضير
نضع كمية الزيت النباتي في مقلاة وندعها على نار متوسطة ثم نضيف شرحات الدجاج ونقلبها الى ان تنضج
نضيف كمية الماء والملح والفلفل الابيض والهيل والقرفة الى شرحات الدجاج ونتركهم على نار متوسطة لمدة ربع ساعة
في قدر كبير نضع كمية الطحين وندعه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك الى ان يصبح لون الطحين زهري نرفعه عن النار وننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف الحليب على مراحل مع الاستمرار بالتحريك السريع الى ان يتشكل لدينا صوص ناعم
نعيده الى النار المتوسطة ونستمر بالتحريك السريع الى ان يصل لدرجة الكثافة المطلوبة نخفض النار ونضيف مرق الدجاج بعد تصفيته من الهيل والقرفة
نضيف الكريمة مع الاستمرار بالتحريك لبضع دقائق ثم نضيف اوراق الزعتر الطازجة والزبدة ونحركهم جيدا
نصف شرحات الدجاج في طبق ونضيف اليها الصوص الكريمي ويصبح جاهز للتقديم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق