أرز بالكاري مع الدجاج والأناناس

وقت التحضير 30 دقيقة - وقت الطهي 40 دقيقة - تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

ماء , 3 1/2 كوب

أرز بسمتي مغسول ومصفى , 2 كوب

مرق دجاج , 2 مكعب

أناناس مقطع مكعبات , 200 غرام

زبيب , 1 ملعقة كبيرة

مسحوق الكاري , 1 1/2 ملعقة كبيرة

طماطم , 1 حبة

كزبرة مفرومة , 2 ملعقة كبيرة

صدور دجاج مقطعة مكعبات , 300 غرام

بصل مفروم , 1 حبة

زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة، يُضاف البصل ويقلّى على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًّا. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يتغير لونه.

تُضاف الكزبرة، البندورة، مسحوق الكاري، الزبيب، الأناناس ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُحرَّك المزيج حتى تصبح الطماطم ليّنة.

يُضاف الأرز والماء ويحرَّك المزيج حتى يغلي. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.