صينية توست بالتونة

وقت التحضير 40 دقيقة - وقت الطهي 50 دقيقة - تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

حبة البركة , حسب الرغبة

ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة

معجون طماطم , 1 ملعقة صغيرة

مايونيز , 2 ملعقة كبيرة

جبن سائل , 3 ملعقة كبيرة

جبنة بيضاء , 1 علبة

طماطم مفرومة , 2 حبة

بصل مفروم , 1 حبة

تونة , 1 علبة

توست , 12 شريحة

طريقة التحضير

إقلي البصل ليصبح لونه ذهبياً، أضيفي الملح والفلفل الاسود والمعجون وحرّكي، أضيفي الطماطم واتركي المزيج ليغلي.

أضيفي التونة، ثمّ أزيلي أطراف 6 شرائح توست ورصّيها في الصينية، إدهني بقليل من المايونيز وضعي التونة فوق التوست.

رصّي الطبقة الثانية من التوست فوق التونة.

أخلطي القشطة، الجبنة، المايونيز والبيض في الخلاط الكهربائي ثم أسكبيه على التوست ليتغطى مثل البيشاميل.

زيني بحبة البركة، وأدخليها إلى الفرن لتتحمر. أخرجيها وقدميها ساخنة.

لحم ساق خروف بالأرز

وقت التحضير 30 دقيقة - وقت الطهي 60 دقيقة - تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

فستق حلبي محمص , 2 ملعقة كبيرة

صنوبر محمص , 2 ملعقة كبيرة

لوز محمص , 2 ملعقة كبيرة

أرز بسمتي , 2 كوب

زيت نباتي , 1 ملعقة كبيرة

هيل مطحون , 1 ملعقة كبيرة

فلفل أسود , 1 ملعقة كبيرة

ملح , حسب الرغبة

ماء , 1 لتر

فخد خروف ضغير , 1 حبة

طريقة التحضير

ضعي اللحم في قدر عميقة، واسكبي الماء، وانثري الملح والفلفل والهيل. أغلقي هذه القدر، اتركيها على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف الساعة أو ساعتين، وذلك حتى ينضج اللحم.

اسكبي الزيت، في قدر ثانية، وضعي الأرز وقلبيه لمدة دقيقتين. ثم اسكبي فوقة كوبين من مرق سلق اللحم، مع غطاء القدر، ووضعها على نار هادئة، وذلك حتى يجفّ الماء.

ضعي اللحم المطهو في صينيّة الفرن، واشويه لمدّة 5 دقائق.

قدّمي طبق الأرز، مزيناً باللحم والمكسّرات.

الكفتة بجبنة الشيدر

وقت التحضير 30 دقيقة - وقت الطهي 40 دقيقة - تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

لحم مفروم , 1/2 كيلو

بقسماط ناعم , 1كوب

بصل مفروم , 1 حبة

ملح وفلفل , 1 ملعقة صغيرة

جبن شيدر , 125 غرام

لتحضير الصوص ,

سمن , 1 ملعقة صغيرة

ثوم , 1/2 ملعقة صغيرة

صلصة طماطم , 1 ملعقة كبيرة

ماء , 1كوب

مرقة لحم , 1 مكعب

طريقة التحضير

طريقة طهي الكفتة

اخلطي كل المكونات جيداً في إناء عميق، ماعدا الجبنة الشيدر.

شكلي خليط اللحمة إلى كرات صغيرة، ثم جوفيها جيداً واحشيها بالجبنةالشيدر المبشورة، ثم اغلقيها جيداً ولفيها بشكل دائري

ضعي الكفتة في صينية فرن.

طريقة طهي الصوص

قلبي صلصة الطماطم في الماء واتركيها جانباً

ضعي السمن في طاسة علي نار هادئة .. شوحي الثوم حتى يذبل، ثم أضيفي الصلصة ومكعب مرقة اللحمة ماجي .. قلبي المزيج واتركيه لمدة 5 دقائق أو حتى تتسبك الصلصة

صبي صلصة الطماطم علي الكفتة في الصينية.

ضعي الصينية في الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج.